Wer schon einmal in Südostasien war, hat sie wahrscheinlich schon probiert: die „Summer Roll“, auch bekannt als „frische Frühlingsrolle“. Diese Frühlingsrolle ist eine leichte und gesunde Beilage für warme Tage. Die Frühlingsrolle kann ganz nach Wunsch gefüllt werden: mit Garnelen oder als Veggie-Variante mit Tofu. Eines ist sicher: Diese Sommerrollen mit essbaren Veilchen bringen den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Tisch!
Zutaten
- Reisblätter
- Salat
- Wurzel
- Marinierter, gebratener Tofu
- Reisnudeln
- Essbare Veilchen
Vorbereitung
- Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten einweichen lassen. Anschließend die Reisnudeln abkühlen lassen.
- Die Karotte in Julienne-Streifen schneiden und den Tofu in Streifen schneiden.
- Weichen Sie ein Reisblatt 30 Sekunden lang in warmem Wasser ein.
- Legen Sie das Reispapier auf ein Schneidebrett.
- Legen Sie einige Salatblätter, die geschnittene Karotte, 2 Streifen Tofu und Reisnudeln auf den Boden des Reisblattes.
- Legen Sie die essbaren Veilchen auf das Reispapier. Sie können entweder die Blütenblätter oder ganze Veilchen verwenden.
- Rollen Sie zunächst eine Windung über Salat, Karotte, Tofu und Reisnudeln. Anschließend die Seiten nach innen klappen und die Rolle weiter aufrollen.
- Servieren Sie die Sommerrollen mit einer süßen Chilisauce.
